La tarte aux pommes et à la gelée de coings

La pâte sucrée :

Ingrédients :
280 g de beurre doux 
150 g de sucre glace 
50 g de poudre d’amandes 
100 g d’œufs entiers
500 g de farine de blé T55
4 g de sel fin 

6 pommes Golden

200 g de gelée de coings maison pour ma part ou si vous préférez un pot de gelée de coings du commerce pour gagner du temps.

Préparation :
Au robot, battez ensemble le beurre, le sucre glace et le sel.
Ajoutez l’œuf et la poudre d’amande.
 Mélangez jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
 Incorporez la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.
 Formez une galette, filmez et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Disposer la pâte dans un plat Crisp en laissant le papier sulfurisé dessous, puis piquer le fond. 
Badigeonner ensuite la pâte de compote.
Découper les pommes en lamelles puis les disposer sur la pâte en les serrant bien.
Ajouter du beurre sur la tarte et cuire pendant 14 à 16 min en mode Crisp.
A l’aide d’un pinceau napper la gelée de coing sur les pommes.

Belle réalisation !!!

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. cigalette dit :

    Hhoooo la belle tarte tarte aux pommes. Elle est super appétissante. Bonne soirée

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    1. adrien blenet dit :

      Merci beaucoup, mes entrainementsnpojr le cap pâtissier.

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  2. 4ine81 dit :

    Whaouuuu qu’elle est belle !! Bizzzzzzz

    Aimé par 1 personne

  3. Alexandra dit :

    Quelle magnifique tarte ! J’en mangerais volontiers ! Bises

    Aimé par 1 personne

    1. adrien blenet dit :

      Merci beaucoup, trop tard plus de tarte. 😉

      J'aime

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