Madeleines

Bonsoir, En ce début d’année, je commence par une douceur de mon enfance, la fameuse madeleine au bon goût de beurre. D’ailleurs on reconnaît une belle madeleine à son ventre rainuré et à son dos bossu. Pour que vos madeleines gonflent et arborent cette bosse caractéristique, il faut leur faire subir un choc thermique. Faites reposer votre pâte…